大河报·豫视频记者 韦展
(资料图片仅供参考)
好食材的标准是什么?新鲜、地道、营养、绿色、卫生,这些选项缺一不可。那谁能来定义好食材?那必须是千千万万厨房的“掌控者”,他们掌握着食材的“生杀大权”,毕竟再好的食材也需要厨师,才能烹饪出让人垂涎三尺的美味。
好食材还需大厨认可,他们的选择也代表着众多食客的选择。
从2021年第四届河南(郑州)国际现代农业博览会开始,为了发掘更多优质食材,郑州农博会推出了重磅活动“好大厨鉴好食材”评选,邀请资深级中国烹饪大师李志顺、豫菜领军人物王铁庄、国家中式高级烹调技师张亚林等多位餐饮界大咖组成“名厨天团”, 从参展的上万种食材中评选出他们心目中的好食材,为他们打上“名厨认证”的标签。
今年,第六届郑州农博会将于10月8日—10日在郑州国际会展中心开展,第三届大河杯“好大厨鉴好食材”活动也将同步举行。本届“好大厨鉴好食材”活动将特别增设网络人气10强品牌的评选,让每一位普通消费者成为评委,投票选出自己心中的好食材,最终将在活动现场公布获奖品牌并颁发奖牌和证书。
【评选原则】
本着“申报自愿、评审公正、结果公开”的原则,通过公开征集、入选评估、线上投票、评委打分、结果公示开展本次评选工作。
【招募对象】
预制菜、水产冻品、火锅食材、绿色有机食材、生鲜食材供应商。
【参评条件】
1.已参展展商,免费参选;
2.同一企业/单位/合作社,参赛食材产品不能超过3种。
【资质审核】
1.符合标准:参选产品要符合国家有关法律法规和政策规定;
2.安全保证:产品质量、安全长期稳定,通过“三品一标”认证或无公害、绿色有机认证,近三年无一件食品不合格事件,具有安全保证,值得消费者信赖。
【参评方法】
长按二维码进入报名页面,填写信息后提交即可。
来源:大河报·豫视频 编辑:高浩起
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