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（央视财经《2022中国电商年度发展报告》）“双十一”期间，食品类产品销售火爆，在今年的各类热销产品中，有一类“特殊产品”的表现可圈可点，那就是从实验室里走出来的“学霸食品”。看似普通的食品，实则有扎实的科研成果加持。互联网营销也加速了科研成果的落地转化，让美食更快、更多地走出实验室。

蒋前磊是北京一家主营燕麦产品的网店运营专员。他告诉记者，今年进入“双十一”以来，他的工作量比平时增加了好几倍。

北京特品降脂燕麦开发有限责任公司网店运营专员 蒋前磊：平时的话，我们可能会一周加一次库存。“双十一”这个时间段，至少要一天或者两天就加一次库存。10月31日“双十一”促销开始后，前一个小时的销售额相比去年来说增加了15%。

蒋前磊店铺里这款燕麦片虽然包装十分朴素，却是店里最热销的产品之一，是一代农学家倾注了多年心血的科研成果。

40年前，燕麦对于国人来讲还比较陌生。1979年，中国农科院的陆大彪教授因为认可燕麦的营养价值，主动请缨研究燕麦保健片。此后，多位农学家们历经艰难，从小宗作物燕麦中选育出营养及口感俱佳的优质品种，实现了燕麦片的稳定量产。

中国农业科学院作物科学研究所副研究员 陶志强：燕麦里的β-葡聚糖含量，对降脂保健有很好的功效。基于此，我们充分利用国家作物种质库的平台，从1492份资源里筛选富含β-葡聚糖含量的燕麦。

把燕麦煮熟压制就成了燕麦片，可以做成燕麦吐司、燕麦粥等美食。2020年，随着公司电商销售渠道的扩展，这款燕麦片的线上月销量一度超过1万件。

销售市场从北京一地变成全国各地，消费人群平均年龄从50岁变成28岁……与电商的结合，让消费需求直连研发生产端，中国农科院40年的“传家宝”也正在焕发新生机。

为了顺应年轻消费者的需求变化，运营团队调整研发思路，除了传统的燕麦片外，还增加了冲泡型燕麦片、燕麦饼干等周边新产品。2022年，中国农科院出品的燕麦片三个产区的种植面积超过4.5万亩，带动了600位燕麦种植户增收。

来源：央视财经 编辑：李钰