大河报·豫视频记者 侯冰玉

(资料图片)

“深耕市场和加工两大领域，以‘粮头食尾’‘农头工尾’为抓手，让‘小农户’牵手‘大市场’，提高种粮比较效益，农产品加工业已成为万亿级产业。”

——在党的二十大新闻中心19日下午举行的第三场集体采访中，河南代表团关于如何扛稳粮食安全重任的回答铿锵有力，发言人从三个方面介绍了具体工作，其中，就包括深耕市场和加工两大领域这一方面。

这些年在扛稳粮食安全重任的基础上，河南着力深耕市场和加工两大领域，树立大食物观，延伸产业链、提升价值链、完善供应链，培育了一批优势食品产业，比如速冻食品、调味品、河南辣椒等。

河南的面及面制品行业也处于全国翘楚地位。在“河南这一面”系列报道⑥中，记者着重介绍了河南面制品发展走在前列的这个县——镇平。而镇平能取得这么好的成绩，有一个重要原因，它拥有面制品龙头企业想念食品。

全国前三、省内第一，是想念创建14年交上的成绩单

你在超市买挂面时，是否注意过自己买的是什么品牌？如果你稍稍留意，就会发现热卖挂面主要有这么几个牌子：金沙河、陈克明、想念、天香、诚实人等等。这其中，金沙河来自河北、陈克明来自湖南，想念、天香、诚实人则来自于河南。

从产量上看，金沙河、陈克明挂面年产量在50万吨以上，想念以近30万吨的年产量紧随其后，位居全国前三。根据中国方便食品行业协会2021年最新数据统计，想念食品在挂面类目销量同样位居全国前三、省内第一。

虽然想念食品成立于2008年，但其董事长孙君庚，已经在面条行业“趟”了近30年。自1993年从河南职业技术师范学院（现河南科技学院）食品工程系毕业以来，孙君庚在南阳市粮食局面条厂从和面工干到厂长，再到成立想念食品，无论形势如何变化，他始终守着这碗面条没离开过。

用孙君庚的话来说，就是“千秋大业一根面”。“让千家万户吃上一碗放心面，是想念食品一直以来奉行的信念，也是我的情怀和坚持。”孙君庚称。

从月子面、宝宝面到轻烹饪系列，创新是不变的主题

随着消费升级，消费者的需求更加细致，如同馒头花卷窝窝头一样，挂面也出现了不同系列，想念也是如此。除了经典挂面外，想念还推出了养生系列挂面以及附带料理包的“轻烹饪”系列挂面。

就比如养生系列中的“月子面”，就是在挂面中加入了红枣、小米等养生食物，方便产后的妈妈们食用。“宝宝面”则是富含钙铁锌的小面条，柔软易吞咽，适合给宝宝做辅食用。

除了上述面条之外，想念的“轻烹饪”系列挂面，也十分对年轻消费者的胃口。例如轻烹饪系列中的番茄牛腩面，简单料理之后即可食用，方便快捷。同时，想念还推出了河南烩面系列，系列中的“老方城1913”荣获2020-2021年度中国方便食品行业优秀创新产品以及2022年度“国际美味奖章”认证。

不仅从品类上创新，想念还从源头上进行创新。据镇平想念食品有限公司总经理常旭东介绍，想念食品先后与多所高校开展产学研合作，与中国工程院院士许为钢合作建设“院士工作站”，与茹振钢、屈凌波合作共建“中原学者工作站”，从小麦的种植端开始，进行小麦品种分析及育种研究，从源头确保产品安全可靠，满足消费者日益丰富的个性化需求。

二期项目主打“预制面”与“多功能食品”两个方向

今年7月5日，想念食品首次公开发行股票招股说明书，拟发行不超过3600万股，募集资金计划用于镇平想念食品产业园二期工程建设。

记者了解到，想念食品二期项目主要瞄准“预制面”和“多功能食品”两个方向。“其实我们在15年、16年的时候，就开始提‘预制面’这个概念，但当时消费者对此还不是太能理解和接受，我们就换了一个说法，叫‘轻烹饪’。”常旭东表示，二期项目侧重于巩固和提升想念粮食收储加工、挂面生产、熟鲜面、预制面的产业链条，力争百姓厨房主食产品全覆盖，推动更多优质的小麦面制品走向百姓餐桌。

（想念食品“预制面”车间）

那么，“多功能食品”又是指什么？常旭东解释称，主要是研发“好吃不长胖、好吃不升糖、好吃又健康”的健康食品。“例如在‘好吃不长胖’方面，我们已经研发出了‘谷小青抹茶魔芋青汁面’，饱腹又低脂，在‘好吃不升糖’方面，研发了‘多谷物杂粮挂面’，适合糖尿病患者食用。”常旭东这样告诉记者。

把“河南好面条”做成一面旗帜

党的二十大报告中提到，要坚持农业农村优先发展，加快建设农业强国，扎实推动乡村产业振兴，这在孙君庚心中泛起了深深的涟漪。

“认真聆听二十大报告后，我深受鼓舞、倍感振奋。对企业未来发展，充满信心。”孙君庚告诉记者，为擦亮“河南好面”的品牌，想念食品秉持“安全、营养、健康”的制面理念，构建从农田到餐桌的全产业链发展体系。

“企业的健康发展离不开党和政府的支持。想念将坚守‘用心做好一碗面’的初心，将‘河南好面条’品牌做成河南省的一面旗帜，畅销全国各地。”孙君庚如是说。

在河南省食品工业协会常务副会长陈振杰看来，河南的面制品产业链在持续拉长，供应链、价值链方面也在持续发力，并已经进入了到了一个新的发展阶段。

“新的发展阶段体现在面制品的创新链上。随着河南科技创新意识不断增强，河南一些面制品企业在细分赛道上都在发力，有些已经做到了细分赛道的全国龙头，我看好河南面制品产业的发展前景。”陈振杰称。

来源：大河报·豫视频 编辑：丁丰林