据CNN网站3月1日报道，小麦期货周二上涨约5.35%，达到2008年以来的最高价格。其他农产品价格也在上涨，比如玉米和大豆，石油价格的上涨更不用多说。对食品制造商来说，所有的成本增加都可能被转嫁给消费者，从而进一步推高食品价格。

图源：CNN网站

小麦期货涨幅超过疫情期间

据报道，农业数据分析公司Gro Intelligence的数据显示，乌克兰和俄罗斯的小麦产量合计占全球产量的14%，俄罗斯是最大的小麦出口国，乌克兰位居前五。这两个国家供应了大约29%的小麦出口。

根据美国劳工部的数据，由于通货膨胀，去年谷物和烘焙食品的价格上涨了6.8%。消费者价格通常落后于小麦、玉米、谷物的市场价格。

俄乌冲突对物价来说更是雪上加霜。

美国面包师协会会长兼首席执行官罗伯·麦基 (Robb MacKie)表示，“如果战争继续，乌克兰的农民可能无法种植春小麦、玉米和其他东西。他们可能一年没有任何作物。最近小麦期货涨幅甚至超过疫情期间，这可能会进一步推高谷物和面包等美国消费品的价格。”

小麦价格趋势 图源：CNN

Gro Intelligence农业综合企业高级副总裁吉姆·海尼根（Jim Heneghan）说：“有各种各样的物流限制。还有商船遭到袭击的报道。”

全世界都会感受到定价压力

“小麦价格上涨对美国农民来说是个好消息，因为更多的需求可能会转移到美国。即便如此，但美国公司也不能幸免。”美国贸易组织消费者品牌协会的凯蒂丹尼斯 (Katie Denis) 说，“这是一个全球经济，定价压力将在全世界范围内感受到。”

吉姆·海尼根则表示，随着全球供应收紧，美国小麦种植者可以出口更多产品。这对美国农民来说可能是个好消息，但对消费者来说却不是。

海尼根说，食品和消费品生产商可能会选择吸收部分价格上涨，但他们更有可能继续将其转嫁给消费者，因为小麦并不是唯一变得更贵的作物，其他农产品价格也在上涨，比如玉米和大豆，更不用说石油了。

根据联合国粮食及农业组织的数据，由于供应链中断和极端天气，2021年全球食品价格上涨了28%。

海尼根说，目前的情况“只是加剧了我们一直在目睹的食品价格上涨”。

上游新闻 毛丹 编译

来源：上游新闻 编辑：牛中振