又是一年开学季，学生们又将投入到紧张的学习生活中。面对随之而来的学习压力，如何让孩子既能轻松学习，又能拥有健康的身体，一直是学生家长及学校普遍关注的话题。为了让学生们一如既往地吃得放心、吃得安全、吃得健康，蒙牛集团继续严格执行学生奶的“规范操作”，积极配合国家“学生饮用奶计划”的实施，将安全放在首位。

东方今报·猛犸新闻记者田林 见习记者王士伟/文图

国务院办公厅、省政府发文要求大力开发“学生奶”市场

周口区域扎实推进“学生饮用奶计划”

2011年，周口市高度重视“学生饮用奶计划”贯彻落实工作，依据国务院(国发〔2007〕31号、国办发〔2018〕43号)，省政府(豫政办〔2011〕110号、〔2014〕167号、〔2016〕87号、〔2018〕77号)等文件精神，出台周口市政府(周政办〔2011〕85号)等有关文件，明确指出要加大“学生饮用奶计划”推广力度，扩大覆盖范围，切实做好学生饮用奶征订宣传和推广工作，引导学生树立科学的饮食观念，积极向学生和家长宣传“学生饮用奶计划”的意义，提高学生科学饮用牛奶的自觉性。周口《2017年教育工作重点》、《2019年学校安全工作要点》也明确指出：要扩大“学生饮用奶计划”实施范围。

为确保学生饮用奶的质量和食品安全，2018年1月8日周口市教育局下发(教安〔2018〕3号)文件，明确要求：优先推荐经国家审批认定，并授予“中国学生饮用奶定点生产企业”证书和标牌的国家级龙头骨干企业——蒙牛集团、伊利集团为周口中小学生提供学生饮用奶。

为了加强对“学生饮用奶计划”实施工作的监管，保证学生饮用奶的质量，防止食物中毒事件的发生，确保周口全市广大学生生命和财产安全，周口市教育局2018年2月下发《关于加强对“学生饮用奶计划”实施工作监管的通知》，要求各县(市、区)教体局对“学生饮用奶计划”的实施工作要高度重视，加强领导;密切配合，加强监管;强化管理，确保安全。

自2011年周口市启动“学生饮用奶计划”以来，沈丘县、太康、淮阳、扶沟、郸城、川汇区等县(市、区)每年都召开“学生饮用奶计划”专题会议，安排部署“学生饮用奶”推广普及工作，有力促进了此项政策的贯彻落实。饮用学生逐年递增，一盒盒营养丰富的学生饮用奶，伴随着他们走过童年、少年，庇护着他们健康成长。

现状：营养跟不上，大课间饮用，适时补充身体所需营养和能量

早餐对于补充人体能量和营养至关重要，但在快节奏的都市生活压力下，中国父母往往疏于对早餐的准备。同时，受早餐传统、饮食结构、早餐供应体制等多重因素的影响，另一方面，由于青少年基础代谢高于成人，加之活泼好动，因而比成人更容易有饥饿感。我国中小学早餐与午餐的时间间隔长达6个小时。在调查走访中，很多老师反映，大部分学生在第二节课以后开始出现饥饿感，注意力开始不集中，学习效率也随之下降。此时，适时、合理的营养补充，则显得尤为重要。

在走访中，许多家长都曾有过这样的疑问：“孩子在家常喝牛奶，为什么还要在学校里喝牛奶补充营养?”针对中小学生普遍存在的早餐吃不好、营养结构不均衡的现状，国家农业部、教育部等七部委局联合在全国学校中开展“学生饮用奶计划”，通过在大课间向广大学生提供学生奶，为在校学生打牢营养基础，改善营养状况，促进发育生长，并引导学生逐步形成合理的膳食习惯和良好的健康意识。

此计划由政府推行和把控，确保学生奶的“安全、营养、方便、价廉”。此外，课间饮用学生奶，在补钙的同时，还可以提高孩子血液中的血糖浓度，适时补充所需营养，提高孩子上课的注意力和反应速度，从而提升学习效率，使孩子保持良好的学习状态;不仅如此，学校当中时间固定、相对集中的饮奶场景，有助于培养学生良好的饮奶习惯和健康意识，形成改善孩子营养健康状况的良性循环。

蒙牛学生奶，让营养餐更“营养”

目前，全国已有31个省、660个城市、6万多所学校，近2100万学生在校饮用“学生奶”。牛奶作为学生营养补给的最佳选择，已成为众多国家学生营养餐中不可或缺的食品。牛奶是各种食品中营养价值“接近完美的食品”，它几乎含有人体需要的所有营养元素，被人们誉为“白色的血液”。饮用牛奶不仅可以补充钙质，改善膳食钙的营养状况，同时还可提供优质蛋白、维生素A、维生素D等人体必需的营养素。

2009年中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所专家针对长沙市520名四至六年级小学生经常饮奶与较少饮奶同学的一项对比调查，得出结论：经常饮奶学生相比较少饮奶学生，身高提高1.2厘米，体重提高0.6公斤，坐高提高0.6厘米，桡骨尺骨矿物质含量均增加0.037克/厘米。实践证明，坚持每日在校饮用“学生奶”，对有效改善学生营养状况、促进学生健康成长起到了积极的促进作用。

“奶源、生产、规范入校”规范举措，让营养餐更“安全”

如何用安全、卫生、便捷的方式，把营养健康的食品送到孩子们手里，是执行营养改善计划的重中之重。受限于贫困地区的实地情况——硬件配套设施不足、校园食品安全管理经验缺乏等问题，学生奶产品在产业链监管、校园仓储配送、食品可追溯、健康知识教育等方面的成熟经验和完备的管理规章与操作规程，对于农村义务教育学生营养改善计划的安全性具有非常重要的实践意义。

“学生饮用奶计划”作为政府对青少年儿童的一项营养干预计划，一直坚持“安全、营养、方便、价廉”的基本方针，并始终把安全放在首要位置。作为国内学生奶行业领跑者，蒙牛集团一直强调和重视学生奶的“规范操作”。2014年蒙牛以“聚力乡镇众培训，规范为安树品牌”为策略，深化“规范操作”工作。为确保孩子能喝到安全、营养的学生奶，蒙牛已将纯牛奶升级为低乳糖奶，在产品中添加乳糖酶，在营养价值不变的情况下，使它更有利于人体消化吸收，同时能有效缓解乳糖不耐受症等特点的发生，广泛受到了学生的喜爱。

同时蒙牛严格按照国家规定，并以超标准要求，从奶源到生产层层把关;产品选用优质奶源，并采用瞬时灭菌技术和无菌包装;在整个生产过程中设置了层层的检测监管，每一包学生奶出厂前都要经过7天的保温测试和严格的产品检测才能配送到学校。对“学生奶”产品入校过程也实行了严格的规范管理。

从征订、配送、储存、领取、分发、饮用到回收等环节，都设定了独有的关键点控制管理流程及规范标准，并明确各相关人员工作职责及考核办法，为确保校园食品安全，蒙牛集团组建了100余名专业人员团队独立负责校内外规范操作，确保每个孩子喝到的都是安全营养的“学生奶”。

蒙牛集团情系周口教育 勇于承担社会责任

关爱国家儿童营养健康是牛奶企业对社会责任的重要部分，为了让更多的人了解、接受学生饮用奶，我国乳业龙头企业蒙牛集团用公益行动为国家“学生饮用奶计划”的推广做出实际行动。2017年年初，农业部联合中国奶业协会共同发起“中国小康牛奶行动”，鼓励中国奶企积极践行社会责任。2017年4月12日，“健康中原牛奶伴你行”免费捐赠学生奶周口启动仪式在西华县特殊教育学校隆重举行，蒙牛集团向周口残疾和贫困学生捐赠价值7万元的学生饮用奶;2017年11月1日，蒙牛集团向西华县迟营乡东方希望小学捐赠学生奶近4万包;2017年12月8日，“健康中原牛奶伴你行”中国小康牛奶公益行动(周口)捐赠仪式在沈丘县大邢庄乡中心小学隆重举行，蒙牛集团向大邢庄乡中心小学捐赠近2万包学生饮用奶。2018年6月14日，蒙牛在西华县特殊教育学校再次捐赠了近2万包学生饮用奶。蒙牛集团的行动不仅体现了乳业巨头情系教育之心，也是勇于承担社会责任、积极回馈社会的具体表现。

周口市从2011年积极推广实施“国家学生饮用奶计划”以来，蒙牛学生奶目前正在稳步推进，覆盖面逐步扩大。“国家学生饮用奶计划”的推广，对改善周口中小学生营养状况，提高身体素质发挥了显著作用。

随着中小学生营养改善计划的发展，越来越多的孩子享受到了营养餐。为更大限度地保证在校学生喝上安全、营养的学生奶，蒙牛集团将以更严格的标准和更精细的管理方式，不遗余力地推广并落实好这项功在千秋、惠泽后人的民心工程，为孩子们的健康保驾护航!