一.红烧茄子

做法：

第一步：准备食材调料，茄子 2个 / 小葱 1个 / 小米椒 2个 / 胡椒粉 少许 / 盐 适量 / 糖 少许 / 姜 1个 / 蒜 2个 / 生抽 一勺 / 料酒 一勺 / 豆瓣酱 一勺 / 淀粉 一勺

第二步：配料切好待用，茄子洗净切成条状，放淡盐水浸泡10分钟，锅里放油烧热，把茄子捞起沥干水分，放锅里炸至变软，茄子捞起沥干油待用

第三步：锅里留底油，放入蒜沫、姜沫和豆瓣酱、红椒爆出香味，放茄子下锅，调入生抽，料酒翻炒均匀，调入盐，和白糖，胡椒粉，起锅前淀粉先水融化再下锅勾芡，撒上葱花就可以啦!

二.炒鸡肉丝

做法：

第一步：准备食材调料，青辣椒 2个 / 胡萝卜 半个 / 小葱 一棵 / 鸡肉 350克 / 淀粉 15克 / 鸡精 一勺 / 姜 一个 / 蒜瓣 2瓣 / 生抽 一汤勺 / 食用油 45毫升 / 盐 适量，(根据个人的口味加适量的盐)

第二步：葱花，鸡肉，胡萝卜，青椒，都切丝备用。姜，蒜拍扁切碎备用，鸡肉丝放入淀粉抓匀，锅里下油烧热，放入鸡肉丝下锅爆炒至金黄色

第三步：锅里留底油，下姜蒜爆香，下青椒丝和胡萝卜丝炒至变软，再下鸡肉丝炒匀，调入生抽，盐糖，鸡精炒均匀就可以盛出装盘享用啦!好吃的炒鸡肉丝就做好了!

三.干锅土豆片

做法：

第一步：准备食材调料，土豆 500克 / 食用油 30毫升 / 小葱 1棵 / 蒜瓣 3瓣 /盐 适量

第二步：土豆去皮，小葱洗净切葱花，蒜瓣拍碎切成蒜沫，土豆洗净切片

第三步：锅中倒入适量食用油，加热，放入土豆片炸至金黄，捞出备用

第四步：锅里下油烧热，放老干妈和蒜沫下锅爆香，放土豆片下锅翻炒，调入盐拌均匀，最后撒上葱花起锅装盘

四.西红柿炒鸡蛋

做法：鸡蛋 3个 / 西红柿 200克/ 食用油 45克/ 盐 2克/ 白糖 5克/ 鸡精 3克

第一步.将西红柿切成小块，鸡蛋加入适量的盐打匀，锅中放油，倒蛋液炒至成熟，出锅待用。

第二步.依次倒西红柿翻炒加盐和白糖调味。继续炒至西红柿出汤汁、加鸡蛋炒均匀，最后放少量味精，出锅即可，西红柿炒鸡蛋就完成啦。

五.凉拌黄瓜

做法：黄瓜400克/ 油适量/盐适量/白醋适量/干辣椒适量/花椒适量/白糖适量

第一步.准备黄瓜一根，配料适量，黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味，用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。

第二步.加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时，腌制好的黄瓜挤出水分。挤出水分的黄瓜装盘待用。

第三步.锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁，烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就完成了，好吃的凉拌黄瓜就做好了。

和家人一起吃一餐美味佳肴也是一种享受，一种幸福